18 nov 2010

Dame un cachiño de pan...

El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Oriente Medio, India y América. Se suele preparar mediante el horneado de una masa elaborada fundamentalmente con harina de cereales, sal y agua. La mezcla en algunas ocasiones suele contener levaduras para que fermente la masa y sea más esponjosa y tierna. El cereal más utilizado para la elaboración del pan es la harina de trigo, también se utiliza el centeno, la cebada, el maíz, el arroz.
Existen muchos tipos de pan que pueden contener otros ingredientes, como grasas de diferentes tipos (tocino, mantequilla, aceite de oliva), huevos, azúcar, especias, frutas, frutas secas (como por ejemplo pasas), verduras (como cebollas), frutos secos o semillas diversas.

La adición de la levadura provoca la fermentación de la masa antes del horneado, y como consecuencia le proporciona un volumen y una esponjosidad debido a la producción de pequeñas burbujas de dióxido de carbono (CO2) que se quedan inmersas entre la masa húmeda de la harina. Al pan elaborado sin el empleo de levadura se le llama ácimo, y que por ello carece de la esponjosidad típica de los panes "hinchados" o "levados". Es muy posible que las elaboraciones más primitivas de pan no llevaran levadura, y la harina consistiese en granos toscamente molidos mezclados con agua que se dejaban secar al sol o que acababan entre las cenizas de un fuego. Los panes planos, muy populares en algunas culturas, es muy posible que sean los más antiguos. Una variante del pan con denominación propia son las galletas y los pasteles que poseen diferentes masas azucaradas, es muy posible que surgieran del conocimiento panadero como una necesidad de hacer panes "más portables" y nutritivos. A la masa se le puede dar diferentes formas debido al empleo de diversos moldes y técnicas de amasado: de esta forma existen las barras, las trenzas, los aros, etc.
                                                                                                                      Fuente; wikipedia 

O pasado Magosto en Bolmente olvidóusenos o pan... e como dicía Tri faltábanos algo na man... 
É que sin pan non sabemos comer eh!! 
A ver que pasa este fin de semana por Veleigaz... A ver se se amasa...A ver se leveda..A ver se se quenta ben o forno... A ver se algo se coce...A ver...

32 comentarios:

chiri dijo...

Tospiro!!! acabou contigo o papa je je...
E logo como é que che pasan esas cousas a ti si eres todo un profesional,claro vindo do barbacoas....sería bon o licor café....
Cuidate
Corre,non creo que vaya o finde,haber xa aviso

covetas dijo...

Ahora mismo llamo a mi hermano !Ay que ver!.....si no controlo nada, lo de la espalda si, pero... ¿moto?.
Mou, ahora no cojo el metro y no paso por Leseps, prefiero el bus, hace frio y voy más calentita pero bueno algún día de estos apareceré por Montbau para ver a pequeniña.
Tri, es verdad , si no hay pan falta algo mais siempre.
Corre, las formas con la masa era lo más divertido cuando aún se cocía el pan en casa de Veleigaz ¿a que si?....tenemos que ponerlo en práctica con los peques para las próximas vacaciones.

chas dijo...

polo que vexo a moitos candidatos para amasar, quentar o forno...pero se non tedes quen vos enforne...xa sabedes..jajajajaje..

Trigo ti que blanqueen os marcos do resto xa me ocupo eu....

corre dijo...

chiriiii animate oh!!! que a ser divertido ....
Chas a ver se non se queima jeje
ala vamooooossss

buliño dijo...

chas tes toda a razon o mais importante de cocer o pan é enfornar e ante todo os marcos que esten blanquiños

Anónimo dijo...

Eoooooooo!!!! que fou una caida tonta!!! o outro dia falabamos de la gran hostia que me peguei no estanque de airexa co cable de tender a roupa, dios que carneirazooooooo!!!!!! jajajajja aquelo si que foi una bona hostia.
Y tu Mouchiño no fales tanto que me tenen que chamar pa saber por andas....jejejjejejej esto de hacer de funcion de segundo padre!!! jajajajja
Chiri o PAPA??? 10 horas de pie delante de una valla.

corre dijo...

Hoxe de almorzo unhas tostadiñas de pan...e de menú ainda a quedar un cachiño de empanada...
Saliuvos ben bon!! O pan un pouquiño moreniño pero riquísimo e consistente!! E que o forno estaba ben quente jeje

Temos unhos panadeiros de primeira!

corre dijo...

anónimo serás o tospi ou??

que coicidencia que o sábado o chas contábanos esa caída tua jeje
houbo mais ou chas?? Por certo xa non estas alí colgaoooo jeje dixo a Trigainza que igual o Pepe levaba un susto jiji

panadeirosssss xa ando na primeira parte do video pero teño unha duda
cando chegou Garabixo..¿viña do muiño non? ¿pódese ir cando se queira? ¿onde estaba??? e.. ¿hai que pagar algo?

corre dijo...

e...¿hai muiñeiro?

corre dijo...

por certo Saudade deixeiche o paraugas colgado do farolillo...

TOSPIRO dijo...

sí,sí era yoooooo TOSPIRO lo has podido comprobar por mi gran elocuencia en gallego, no??? jejejejej

SAUDADE dijo...

si gracias corre xa o vin graciñas ayer non me atrevin a volver a buscalo por si me quedaba atuada otra vez je je besiños

A Lamela dijo...

Tamos todos agardando Corre, demos boa conta do que quedou "NON TEN NADA QUE VER ESTAS EMPANADAS NIN PAS COS PREFABRICADOS DE HOXE EN DIA NON E"
Biquinos...

Liñares dijo...

Oye, pero la prueba ¡¡no la habéis mandado!!
Vamos, esas fotos ¡todas eh! Incluidas las de Chas.

Saluditos

Garabixo dijo...

O muiño de Mourentán(Sta Cruz)

corredoira dijo...

Un EXITO! Todos os que o probaron dixeron que o pan estaba boísimo!!
( E eso que non probaron as empanadas) Non sei ti Trigainza pero nos xa case os acabamos....un cachiño pa este outro para aquel...
o pan foivos parar a un monton de paladares...
Liñares o teu cachiño se tal congelamoscho ainda que se te apuras ainda o prrbas ademais eu non sei pero cada día está mais bon je je
Garabixo non hai nada en internete dese muiño ¿?

TOSPIRO dijo...

que pasa por aquiiiiiiiii!!! ultimamente pocos comentarios!!!!! vamos un poquito de cachondeoooooooooooo!!!!! empezamos con una porrita BARÇA Vs MAMDRIL????? yo pongo 3-0, vamossssssssssssssssss!!!!!!!!

Xanimol dijo...

Tospiro, deixa de tomar a medicacion para a espalda que che esta afectando a cabeza.....

CR9, estarias o martes no campo vendo o Mouteam...

TOSPIRO dijo...

Mouteam???? jajajjajajaja!!!!! madreeeeeeeeeeeeeeee!!!!!

TOSPIRO dijo...

Mouteam???? jajajjajajaja!!!!! madreeeeeeeeeeeeeeee!!!!!

bimbas dijo...

1-0, M.74, Pedro

corredoira dijo...

jeje pues yo esta vez me quedo con los merengues 0-1 y para CR7...uoooo ¿m74? ¿es el minuto bimbas?

bimbas dijo...

si, el minuto.

CR9 dijo...

si si estuven no campo pra ver o 0-4 que maquinas estuven co mou e xa me dixo que pro lunes 0-3 goles de ronaldo higuain e di maria

catalana dijo...

Ganará el barça 2-0 y cristiano lesionado por piqué o por busquets

buliño dijo...

vexo moito nerviosismo en canto os pronosticos do barsa-madrid...pero tranquilos cules que o resultado vaivos ser favorable para perder o partido 2-4 jejeje hala madrid!!!!!

covetas dijo...

Pues , pues alá vai......1-1 para tenerlos tranquilos hasta el Madrid - BarÇa .....jeje Buliño ,....será por lo menos un 0-3

buliño dijo...

muy optimista eres covetas,no ves que los vas a poner mucho mas nerviosos de lo que estan

lasforxas dijo...

estades sendo demasiado blandos cos merengues, 4-0 e cristiano expulsado por agresion.......

mouxo dijo...

Oe!!!!!!!!
Vaia maquinas e Cr9,(perdón cr7) Metestelle catro a un equipo de veteranos eh!!!!

Nos non faremos como a xornada pasada,non vos meteremos (0-8) sería moi triste,nin 6-0 como o ano pasado,pero 3-1 non o dudedes.
6-0 no Bernabeu,estoume acordando....que vergonza

TOSPIRO dijo...

Moucho foron 2-6!!!! que no te enteras!!! pero bueno el resultado es el mismo....HUMILLACION!!!jajajjaja!!!! Hay que darle caña a esos chulitos a ver si se les bajan los humitos!!!! TU MUCHOS CUADRADITOS PERO SUBES UN ESCALON Y NO LLEGAS AL SEGUNDO, TU LO QUE NECESITAS ES UN BUEN LEÑO PA PALTIL EL COCO... Frase mítica que dijo un camarero en Punta Cana a un cachitas!!! jajajajja..... Mañana se vera...SABER ESTAR Vs PREPOTENCIA.

Unknown dijo...

Eternamente agradecido por ésta enseñanza panadera.