29 nov. 2010

¿Cándo se coce?

Pois en Veleigaz coceuse de novo o pasado fin de semana..
Fixemos un pan algo moreniño con trigo do país...e tanto do país xa que era de ben cerquiña...Do veciño Juan de Mer. Garabixo encargouse de recollelo e levalo a moer...¡¡Todo un privelexio!!!

E ahora non vos atragantedes...Subide o volumen e a bailar!!

18 nov. 2010

Dame un cachiño de pan...

El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Oriente Medio, India y América. Se suele preparar mediante el horneado de una masa elaborada fundamentalmente con harina de cereales, sal y agua. La mezcla en algunas ocasiones suele contener levaduras para que fermente la masa y sea más esponjosa y tierna. El cereal más utilizado para la elaboración del pan es la harina de trigo, también se utiliza el centeno, la cebada, el maíz, el arroz.
Existen muchos tipos de pan que pueden contener otros ingredientes, como grasas de diferentes tipos (tocino, mantequilla, aceite de oliva), huevos, azúcar, especias, frutas, frutas secas (como por ejemplo pasas), verduras (como cebollas), frutos secos o semillas diversas.

La adición de la levadura provoca la fermentación de la masa antes del horneado, y como consecuencia le proporciona un volumen y una esponjosidad debido a la producción de pequeñas burbujas de dióxido de carbono (CO2) que se quedan inmersas entre la masa húmeda de la harina. Al pan elaborado sin el empleo de levadura se le llama ácimo, y que por ello carece de la esponjosidad típica de los panes "hinchados" o "levados". Es muy posible que las elaboraciones más primitivas de pan no llevaran levadura, y la harina consistiese en granos toscamente molidos mezclados con agua que se dejaban secar al sol o que acababan entre las cenizas de un fuego. Los panes planos, muy populares en algunas culturas, es muy posible que sean los más antiguos. Una variante del pan con denominación propia son las galletas y los pasteles que poseen diferentes masas azucaradas, es muy posible que surgieran del conocimiento panadero como una necesidad de hacer panes "más portables" y nutritivos. A la masa se le puede dar diferentes formas debido al empleo de diversos moldes y técnicas de amasado: de esta forma existen las barras, las trenzas, los aros, etc.
                                                                                                                      Fuente; wikipedia 

O pasado Magosto en Bolmente olvidóusenos o pan... e como dicía Tri faltábanos algo na man... 
É que sin pan non sabemos comer eh!! 
A ver que pasa este fin de semana por Veleigaz... A ver se se amasa...A ver se leveda..A ver se se quenta ben o forno... A ver se algo se coce...A ver...

7 nov. 2010

¿Imaxinamos?

Eu imaxino, sería un domingo...ou sería quizais unha celebración dalgún acontecemento na casa do Rivas na airexa..Dende logo a roupa era a dos domingos e algo celebraban xa que a botella que leva a Castora sería por un brindis...O abuelo vese todo cheo. Ahí no alto pasándolle o brazo por encima do hombro da abuela... Falarían de como saliría a foto e de que todos quererían ter unha copia...
De seguro estarían ben orgullosos os motoristas...

Eu vexo o Rivas, a tía Lola, a bisabuela Rosa, as primas Ester e Fina....O Eloi, A Castora, ¿O Ginés? A Asunción da Carqueixa e o pitillo na boca do tío Pepe de Cima de Vila...

¿vedes vos alguén mais?